Không chỉ đem đến những giá trị về văn hóa ẩm thực Việt Nam trong các món ăn đặc sản từ dê ré, Song Dương còn viết nên câu chuyện miền sơn cước, tinh tế vẽ nên lối sống, phong tục tập quán của người Tây Bắc qua không gian trải nghiệm, như cách để thực khách vừa thưởng thức ẩm thực, vừa cảm nhận được không khí và hơi thở của Tây Bắc ngay giữa lòng Thủ đô.
Nhà hàng đặc sản dê ré nổi bật với không gian đậm chất miền núi
Trải qua hơn 10 năm hình thành và phát triển, đến nay, Song Dương đã trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho thực khách khi được thưởng thức món ăn ngon, được trải nghiệm không gian đậm miền sơn cước với nội thất bàn ghế gỗ nâu cao cấp, bao bọc bởi các loại vải thổ cẩm Tây Bắc mềm mại, êm ái.
Nhắc đến hoa văn thổ cẩm Tây Bắc, đây là những loại hoa văn được dệt bằng tay với sự kết hợp của các họa tiết đa dạng của người Thái và người Mông mà đội ngũ Song Dương đã tìm hiểu và chọn lọc rất kỹ lưỡng. Để thể hiện đúng tinh thần của Tây Bắc, chúng tôi đã quyết định dùng vải thổ cẩm có hoa văn hình khối như: Hình chữ nhật, vuông, hình thoi, hình kỷ hà (Là những hình khối cơ bản được biến tấu, kết hợp tinh xảo với nhau để tạo thành những hình khối mới sáng tạo, mới lạ), hay những họa tiết hình động vật sống động để bọc ghế thay cho những tấm da hổ trước kia.
Trong văn hóa dân gian của người Tây Bắc, những hoa văn có hình nhọn như hình thoi tượng trưng cho sự vững chắc và kiên cố, tựa như ngọn núi cao – nơi những người dân Tây Bắc sinh sống và làm việc, thể hiện sự gắn kết khăng khít giữa con người với thần linh, khi tại những đỉnh núi ấy chính là nơi trú ngụ của các vị thần. Bởi vậy, khi sử dụng các vật dụng hay mặc trang phục có hoa văn hình thoi, người dân sẽ cảm nhận được sự bảo vệ tuyệt đối từ các vị thần.
Không chỉ mang ý nghĩa về văn hóa dân gian, những họa tiết thổ cẩm còn là sự khéo léo, miệt mài của người dệt, là kết quả của sức lao động và sáng tạo, là nguồn thu nhập mang giá trị kinh tế, hơn hết, đó cũng chính là biểu tượng cho sự may mắn và phồn thịnh.
Chính vì sử dụng vật liệu trang trí là các loại vải thổ cẩm, khi thực khách bước vào không gian tại Nhà hàng đặc sản dê ré Song Dương như được đắm chìm trong thế giới sắc màu đầy sống động của Tây Bắc.
Đặc biệt, mỗi màu sắc ấy đều mang những ý nghĩa riêng biệt: Màu đỏ – Sắc màu của sự may mắn, thịnh vượng và tài lộc, thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đám cưới hoặc các dịp quan trọng của người Tây Bắc; Màu xanh như thể hiện sự kết nối giữa con người miền sơn cước với thiên nhiên núi rừng hùng vĩ; hay màu đen trong các hình khối kỷ hà – Tượng trưng cho sự sâu sắc, bí ẩn tựa như cuộc sống và tâm hồn con người Tây Bắc khi sống cùng thiên nhiên…
Bên cạnh đó, Song Dương còn trang trí không gian bằng những chiếc đèn lồng thổ cẩm. Đây là những chiếc đèn “bảo vệ” mang đến ánh sáng, dẫn dắt người dân miền núi trở về nhà an toàn sau một ngày làm việc đến tối muộn.
Song Dương cũng hy vọng rằng, khi bầu trời đêm buông xuống, thực khách đến dùng bữa sẽ tìm thấy niềm vui, cảm nhận được không khí ấm cúng trong không gian ngập tràn ánh đèn lung linh, huyền ảo.
Khám phá Tây Bắc qua ẩm thực đặc sắc
Tự hào là Nhà hàng đặc sản dê ré đầu tiên tại Hà Nội, Song Dương mang đến menu 100 món dê độc đáo được chế biến từ những chú dê ré. Đây là loại dê sở hữu chất lượng thịt ngon nhất, là đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Chúng có cân nặng từ 17 – 20kg, chưa thay răng. Chúng thường chạy nhảy tự do trên núi đá, ăn lá thuốc trên cây, uống nước suối sạch. Khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt thơm, thịt săn chắc mà không hề hôi. Dưới bàn tay tài hoa của đội ngũ Chef hơn 20 năm kinh nghiệm của Song Dương, chắc chắn thực khách sẽ có một trải nghiệm hương vị đặc sắc và trọn vẹn từ dê ré.
Bên cạnh các món dê ré, Song Dương còn mang đến bữa tiệc của thực khách những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc vùng Tây Bắc như: Cơm lam, nậm pịa, xôi nếp nương ruốc,… đem đến hành trình ẩm thực tinh hoa miền sơn cước thêm tròn vị.
Kính mời thực khách đặt bàn ngay tại:
——————
Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – DÊ RÉ BÉ MỚI NGON
Cơ sở 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)
☎️ Hotline: 0934 20 39 39
Cơ sở 2: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
☎️ Hotline: 0934 28 3939
💖💖Hotline CSKH: 1900636061.
Đặt tiệc online, vô vàn ưu đãi
