Khởi nguồn từ niềm đam mê và khao khát nâng tầm ẩm thực Việt, Song Dương đem đến không gian nghệ thuật, dân dã, thoáng đãng, cùng những bữa tiệc dê ngon trứ danh.
Chủ Tịch, Tiến sĩ kinh tế
Ông Đinh Minh
Co - Founder
Ca sĩ Trọng Tấn
Câu chuyện thương hiệuSong Dương
Có chung khát vọng nâng tầm ẩm thực vùng cao, trong 45 ngày tương đương 1080 giờ, ca sĩ Trọng Tấn (CO-Founder) đã đồng hành cùng tiến sĩ Đinh Minh Chủ tịch hệ thống ẩm thực Miresto - nhà nghiên cứu phát triển văn hoá ẩm thực, “bỏ đồng bằng lên núi”, tìm kiếm giống dê chất lượng về nhà hàng, phục vụ thực khách những hương vị đặc trưng của miền núi Tây Bắc Việt Nam.
Đặc sảnDê Ré Song Dương
Nhà hàng chuyên phục vụ các món dê được chế biến từ giống dê 17 - 20kg chưa thay răng sữa, cơ thịt săn chắc, được chăn thả tự do trên núi đồi, chỉ ăn lá non trên cây và uống nước suối sạch. Bởi vậy, thực khách khi thưởng thức các món ăn tại nhà hàng sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt, thơm ngon nồng nàn.
Đầu bếp20 năm kinh nghiệm
Tất cả các món ăn tại Song Dương đều được sáng tạo từ đội ngũ đầu bếp trên 20 năm kinh nghiệm.
Đặc biệt, Bếp trưởng Hệ thống nhà hàng Song Dương - Chef Nguyễn Đình Thưởng không chỉ là vị “thuyền trưởng” tài ba, sở hữu bàn tay tài hoa, mà còn là người đầu tiên nấu nhiều món dê nhất Việt Nam.
Đến Song Dương mình đã có một trải nghiệm rất trọn vẹn. Điều mình ấn tượng nhất chính là các món dê của nhà hàng rất ngon, thịt ngọt, chắc, không hôi, ăn rất cuốn. Lúc đầu mình chỉ nghĩ đơn giản là do nhà hàng tuyển chọn nguyên liệu chất lượng, nhưng khi được nghe bạn nhân viên giới thiệu thì mới biết đấy là bởi thịt dê ở Song Dương là thịt dê ré. Chắc chắn rồi, mình và gia đình sẽ là khách “ruột” của nhà hàng!
Anh Hải / Hoà Bình
Không biết may rủi thế nào, mình lại có dịp đến Song Dương vào đúng sự kiện quay dê. Vừa được chiêm ngưỡng Bếp trưởng quay hẳn 1 con dê, lại vừa được nhà hàng hoan hỉ mời đĩa dê quay, cực kỳ ngon. Phải nói, thịt dê ở đây rất chất lượng. Giờ mình cũng hiểu lý do vì sao, dù ngoài kia có rất nhiều nhà hàng dê, nhưng Song Dương luôn là một trong những cái tên mà thực khách cực kỳ yêu thích.
Việt Anh / Nhân viên văn phòng
Cảm ơn Song Dương vì một trải nghiệm món ăn về Dê vô cùng khác biệt. Không gian đặc trưng của núi rừng Tây Bắc hào sảng. Ngoài việc món ăn ngon, thịt ngọt thì dịch vụ ở đây cũng làm mình rất hài lòng