Skip to content
Song Dương RestaurantSong Dương Restaurant
  • Về chúng tôi
  • Thực đơn
    • Thực đơn
    • Menu món
    • Menu Tây Bắc
  • Ưu đãi
  • Tin tức
  • Đặt bàn
  • Menu
Trang chủ / Tin tức / Cách làm dê xào lăn thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

Cách làm dê xào lăn thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

Mục lục

  1. 1Nguyên liệu làm dê xào lăn
  2. 2 Cách làm món dê xào lăn
    1. Bước 1 Sơ chế thịt dê
    2. Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3 Xào thịt dê
    4. Bước 4 Thành phầm
  3. 3 Thưởng thức
  4. 4Các lưu ý khi làm món dê xào lăn

Dê xào lăn là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp trên bàn nhậu. Hướng dẫn chi tiết cách làm dê xào lăn thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Dê xào lăn là món đồ nhắm thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại vô cùng dễ làm. Cùng Bách hoá XANH vào bếp và thực hiện ngay món dê xào lăn thơm ngon nhé!

Thịt dê là đặc sản của vùng đất Ninh Bình, được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt dê giàu protein, khoáng chất, axit béo và vitamin thiết yếu, giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.

Thịt dê xào lăn là một trong những món ăn được yêu thích nhất, không chỉ trong bữa cơm gia đình mà còn trên bàn tiệc/bàn nhậu mỗi lần bạn bè có dịp họp mặt.

1Nguyên liệu làm dê xào lăn

  • 800g thịt dê
  • 100g đậu phộng rang
  • 400ml sữa tươi không đường
  • 200ml nước cốt dừa
  • 4 cây sả
  • 50g tỏi
  • 1 củ hành tây
  • Các gia vị khác: Bột cà ri, ngũ vị hương, dầu điều, sa tế, tương hột, bột bắp, …

Mẹo hay

Bạn có thể tìm mua thịt dê tại các chợ bán hàng tươi sống hoặc các chuỗi cửa hàng/siêu thị chuyên cung cấp thịt dê tươi.
Để chọn thịt dê ngon, bạn nên chọn loại thịt có màu đỏ hồng và lớp da mỏng. Các thớt thịt đều và chắc tay, khi sờ vào thì thịt mềm mịn, đàn hồi và không dính tay. Thịt dê tươi sẽ có mùi dê đặc trưng xộc vào mũi. Bạn tránh mua loại thịt nhạt màu, không chắc tay hoặc có mùi hôi.

Nên chọn mua thịt ba chỉ hoặc phần thịt đùi dê để làm món dê xào lăn.

2 Cách làm món dê xào lăn

Bước 1 Sơ chế thịt dê

Đầu tiên, bạn rửa sạch 800g thịt dê nguyên tảng rồi để cho ráo nước. Bạn có thể dùng nhiều cách để khử mùi thịt dê như dùng rượu, gừng, giấm, nước trà hoặc dùng các loại gia vị khác như: Quế, hồi, đinh hương,…

Tiếp đến, bạn cắt thịt dê thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Bạn tiến hành ướp thịt với 2 muỗng (cà phê) hạt nêm, 2 muỗng bột cà ri, 1.5 muỗng đường, 1.5 muỗng ngũ vị hương và 1 muỗng sa tế. Bạn trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút để thịt dê ngấm hoàn toàn gia vị.

Sơ chế và ướp thịt dêSơ chế và ướp thịt dê

Mẹo hay

Để khử mùi thịt dê, bạn có thể dùng cách phổ biến nhất là thoa hỗn hợp rượu và gừng lên bề mặt thịt, để khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Hoặc bạn có thể đun sôi nước và giấm rồi để nguội, sau đó cũng tiếp hành thoa lên bề mặt thịt dê tương tự như trên.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiếp theo, bạn đập dập 3-4 cây sả và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, bạn tiến hành băm nhuyễn tỏi và cắt múi cau 1 củ hành tây.

Sơ chế các nguyên liệu cho món dê xào lănSơ chế các nguyên liệu cho món dê xào lăn

Bước 3 Xào thịt dê

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu điều và ½ muỗng canh dầu ăn. Sau khi hỗn hợp dầu đã nóng, bạn cho sả và tỏi đã sơ chế vào phi thơm.

Khi sả và tỏi đã vàng đều, bạn cho tiếp phần thịt dê đã ướp cùng với 1 muỗng cà phê bột cà ri vào, rồi xào đều với lửa lớn.

Kế tiếp, bạn cho thêm 1.5 muỗng canh tương hột để tăng thêm hương vị cho món ăn rồi xào đến khi thịt dê săn lại. Khi đó, bạn cho thêm 300 ml sữa tươi không đường vào, đồng thời nêm nếm cho phù hợp khẩu vị.

Để tăng thêm độ béo cho món ăn, bạn đổ thêm 200ml nước cốt dừa. Trong lúc đó, bạn pha sẵn 100ml sữa tươi với 2 muỗng cà phê bột bắp, đợi khi nước cốt dừa vừa sôi lên, bạn đổ hỗn hợp vào để tạo độ sánh cho món ăn.

Bạn tiếp tục xào đến khi hỗn hợp sôi lên lần nữa thì cho hành tây vào. Khi hành tây vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.

Xào thịt dê với các nguyên liệu đã sơ chế và gia vị phù hợpXào thịt dê với các nguyên liệu đã sơ chế và gia vị phù hợp

Bước 4 Thành phầm

Thành phầmThành phầm

Cuối cùng, bạn cho phần thịt dê xào lăn ra dĩa, trang trí thêm 1 ít đậu phộng rang bên trên hoặc thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Ngoài ra, món ăn sẽ tuyệt vời hơn nếu thưởng thức cùng với bánh mì và rau húng quế đấy!

3 Thưởng thức

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt dê dai mềm hòa quyện với nước cốt dừa và sữa tươi béo ngậy. Đặc biệt, kết hợp thêm mùi thơm đặc trưng của thịt dê và màu sắc bắt mắt của bột cà ri và ngũ vị hương chắc chắn sẽ bắt trọn mọi giác quan của người thưởng thức từ vị giác, khứu giác đến cả thị giác.

Món dê xào lăn thơm ngon, chuẩn vịMón dê xào lăn thơm ngon, chuẩn vị

4Các lưu ý khi làm món dê xào lăn

Bạn nên chọn các nguyên liệu tươi ngon để món ăn được chất lượng.

Khi chế biến nên xào dê với lửa lớn để dê không bị dai và chảy nước.

Không nấu thịt dê trong nồi hoặc chảo bằng đồng, khiến món ăn không ngon và có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Lưu ý

Vì thịt dê có tính nóng nên bạn không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn tới lở miệng, nhiệt lưỡi và các tình trạng viêm nhiễm khác. Đồng thời, bạn không nên ăn cùng với bí đỏ hay các gia vị có cùng tính nóng khác như tiêu, đinh hương, ….

Sau khi ăn thịt dê, bạn không nên uống trà. Trong trà có chứa axit tannic, khi kết hợp với protein trong thịt dê sẽ dễ gây táo bón, có hại cho sức khỏe.

Trên đây là chia sẻ của Bách hóa Xanh về công thức đơn giản nhất để làm món dê xào lăn vừa thơm ngon, chuẩn vị vừa giàu dinh dưỡng. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình trong mùa hè này!

Logo White

Đặt tiệc online, vô vàn ưu đãi

Đặt ngay

Bài viết cùng chủ đề

Xr:d:dafxypaxsos:1765,j:618532537779808803,t:23122608
Mách bạn cách làm đùi dê quay thơm nức mũi, da giòn thịt mềm ngon
Tin2
Cách nấu chân dê hầm đu đủ thanh ngọt, lợi sữa cho mẹ bầu
Ticvui
Ưu đãi gấp đôi – Tiệc vui gấp bội
Met Khai Vi Tay Bac 1
Mẹt khai vị Tây Bắc – Mở màn hành trình khám phá bản sắc
(202407)30o O Món Mới T7 Onl Web
Hôm nay ăn gì: Đổi gió thử món dê lạ mà ngon
Sinh Nhat Cung Song Duong Bat Tron Tung Khoanh Khac 1
Sinh nhật cùng Song Dương – Bắt trọn từng khoảnh khắc
Bài viết mới
  • Chỉ từ 300K/nồi Lẩu dê nhúng mẻ – Khỏe ngày lẫn đêm Chức năng bình luận bị tắt ở Chỉ từ 300K/nồi Lẩu dê nhúng mẻ – Khỏe ngày lẫn đêm
  • 5 Sao bạn thả – Song Dương mời quà Chức năng bình luận bị tắt ở 5 Sao bạn thả – Song Dương mời quà
  • Lẩu dê nhúng mẻ – Khỏe suốt đêm ngày Chức năng bình luận bị tắt ở Lẩu dê nhúng mẻ – Khỏe suốt đêm ngày
  • Mẹt khai vị Tây Bắc – Mở màn hành trình khám phá bản sắc Chức năng bình luận bị tắt ở Mẹt khai vị Tây Bắc – Mở màn hành trình khám phá bản sắc
  • Menu Cơm Bếp lửa Tây Bắc – Hương vị đại ngàn trên bàn tiệc Chức năng bình luận bị tắt ở Menu Cơm Bếp lửa Tây Bắc – Hương vị đại ngàn trên bàn tiệc
Banner Kk2
Đặt bàn ngay
Logo White
Song Dương Restaurant
Nhà hàng đặc sản dê ré
  • Cơ sở 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)
  • Cơ sở 2: Số 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội

THUỘC HỆ SINH THÁI HỆ THỐNG
ẨM THỰC MIRESTO

Thegiohaisan1
Hatoyama1
Okita1

    Phone Footer
    1900636061
    • Nhắn tin qua Facebook
    • 1900636061
    • Về chúng tôi
    • Liên hệ
    • Chính sách bảo mật
    • Sitemap
    • Điều khoản sử dụng
    Copyright 2024 © Song Dương Restaurant All rights reserved. | Thiết kế bởi Hoà Bình Web
    • Về chúng tôi
    • Thực đơn
      • Thực đơn
      • Menu món
      • Menu Tây Bắc
    • Ưu đãi
    • Tin tức