Cơm lam là món ăn tuy đơn giản, nhưng được chế biến đặc biệt khi được nấu từ ống tre, phần cơm thơm ngọt, lớp ngoài giòn, bên trong mềm, dẻo, kết hợp với muối vừng, hấp dẫn. Món ăn này là một hương vị đặc sản của người dân Tây Bắc.
Câu chuyện về món cơm lam
Theo những lời kể của các già làng nơi miền núi Tây Bắc, ngày xưa đồng bào sống chủ yếu trong ở rừng, ở trên các đỉnh núi cao, cuộc sống du canh du cư theo mùa vụ, nên nay ở núi này ngày mai lại ở ngọn núi khác, vì vậy, cuộc sống khó khăn, thiếu thốn vô cùng. Do vậy, đồng bào nghĩ ra cách nấu cơm mà không cần đến xoong nồi, bằng cách, sau khi ngâm gạo thì cho gạo vào trong ống nứa, rồi đổ nước vào trong ống, và cho ống nứa vào đống lửa vừa nướng vừa xoay, đến khi dùng tay ấn ấn, thấy mềm, thơm là có thể dùng ăn được.
Chính từ ngày tháng lao động nơi nương rẫy ấy, món cơm lam đã được ra đời, một món ăn được tạo nên từ tinh hoa đất trời. Chính sự đặc biệt của món ăn này là sử dụng ống tre, nên không chỉ làm cho cơm có hương vị ngọt của tre nứa mà còn thể hiện sự gắn kết sâu sắc giữa con người với thiên nhiên, phản ánh một lối sống gần gũi và giản dị của người dân Tây Bắc.
Cơm lam Song Dương – Món ngon mang hơi thở của rừng núi
Tại Song Dương, món cơm lam luôn là sự lựa chọn không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc của thực khách. Món ăn thơm mùi gạo nếp, vỏ ngoài hơi rám vàng, nhưng bên trong lại e ấp từng hạt gạo trắng ngần, ăn cùng muối vừng hoặc thịt dê ré lại càng tăng thêm độ ngon đậm đà chuẩn vị núi rừng.
Khi thực khách thưởng thức cơm lam, cắn một miếng là cảm nhận ngay độ dẻo mềm, ngọt nhẹ, ấm nóng và phảng phất hương thơm từ tre nứa. Bởi vậy, cứ nói đến cơm lam, thực khách không chỉ nhớ đến món ăn đặc sản của Tây Bắc, mà còn là trải nghiệm của hương vị rừng gió núi nơi miền sơn cước đầy tinh khiết.
Kính mời thực khách đặt bàn ngay tại:
——————
Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – DÊ RÉ BÉ MỚI NGON
Cơ sở 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)
☎️ Hotline: 0934 20 39 39
Cơ sở 2: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
☎️ Hotline: 0934 28 3939
💖💖Hotline CSKH: 1900636061.
Đặt tiệc online, vô vàn ưu đãi
