Không chỉ được yêu thích vì hương vị, Lẩu Cua Dê Song Dương còn mang ý nghĩa biểu trưng cho sự gắn kết, thịnh vượng và hơi ấm của niềm vui sum họp. Đây luôn là món ăn được thực khách lựa chọn cho những buổi tụ họp bạn bè, liên hoan, hay đơn giản là bữa tiệc cuối tuần của gia đình.
Nguyên liệu món ăn được sinh ra từ tự nhiên
Giữa những triền núi đá, đàn dê ré ung dung gặm cỏ non, chạy nhảy thoăn thoắt như mang trong mình linh khí của đất trời.
Là giống dê ta còn non, được nuôi thả tự nhiên giữa rừng núi, chỉ ăn lá thuốc, lá non trên cây và uống nước suối sạch. Mỗi chú nặng chừng 17-20kg, chưa thay răng sữa, nên phần thịt đặc biệt thơm ngọt, mềm, săn chắc, không hôi, không dai, thấm đượm hương vị núi rừng và nắng gió miền Tây Bắc.
Khi đưa về nhà hàng Song Dương, từng thớ thịt ấy được xử lý khéo léo, giữ nguyên độ ngọt ngon và hương thơm tự nhiên của núi rừng, để khi nhúng vào nồi lẩu cua đang sôi sùng sục, vị ngọt của cua đồng hòa cùng vị thơm ngon của dê ré, tạo nên tầng hương vị sâu lắng khó quên.
Lẩu cua dê – Hương vị ấm áp tưởng lạ mà quen
Chẳng ai nghĩ ra cua lại ăn cùng với thịt dê. Ở Song Dương, hai nguyên liệu này như hòa quyện làm một, đem đến một món ăn vừa lạ mà vừa quen thuộc.
Tinh túy của món ăn này chính là nồi nước dùng được Chef Song Dương chế từ những con cua đồng tươi, được lọc kỹ để giữ lại vị ngọt nguyên bản. Bát gạch cua đầy ụ được thêm vào, giúp phần nước dùng dậy hương, sóng sánh màu vàng cam hấp dẫn. Khi nếm thử, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh, béo nhẹ, tinh tế và đầy dinh dưỡng. Chính phần nước dùng đặc biệt này đã làm món ăn thêm trọn vẹn hơn khi thực khách nhúng thả phần thịt dê ré vào nồi nước đang sôi sùng sục.
Khi nước dùng sôi lăn tăn, thả từng miếng thịt dê ré săn chắc, ít cholesterol, giàu protein và khoáng chất hòa quyện với nước dùng cua đồng, khói bốc lên nghi ngút, hương thơm ấm nóng phảng phất, vị ngọt sâu, đượm, lan tỏa nơi đầu lưỡi. Món lẩu vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu tự nhiên: cua đồng thanh mát, dê ré bổ dưỡng – Một món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho người biết thưởng thức.
Sự hòa quyện của các loại rau xanh thanh mát
Một nồi lẩu cua dê Song Dương không thể thiếu các loại rau xanh tươi mát: hoa chuối, lá tía tô, giá đỗ, ít hành phi cho dậy mùi. Khi thả tất cả vào nồi lẩu đang sôi, âm thanh sùng sục và mùi thơm bốc lên khiến không gian như được sưởi ấm.
Giữa tiết trời se lạnh của Hà Nội, còn gì thú vị hơn khi cùng bạn bè, người thân quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, gắp từng miếng thịt dê ré chín mềm, chan chút nước dùng nóng hổi và nhâm nhi chén rượu Ngọc dương nồng nàn của Song Dương.
Đó không chỉ là một bữa ăn, mà là khoảnh khắc kết nối và sẻ chia, là niềm hạnh phúc giản dị được nhen lên từ vị ngon chân thật.
Kính mời thực khách đặt bàn tại:
——————
Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – DÊ RÉ BÉ MỚI NGON
Cơ sở 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)
☎️ Hotline: 0934 20 39 39
Cơ sở 2: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
☎️ Hotline: 0934 28 3939
💖💖Hotline CSKH: 1900636061.
Đặt tiệc online, vô vàn ưu đãi
