Dê nướng tảng tại nhà hàng Song Dương

Với nguyên liệu thịt dê, bạn có thể nghĩ ngay đến các món quen thuộc như: dê tái chanh, dê chao, dê xào sả ớt,… nhưng hãy thử làm mới thực đơn với món dê nướng tảng hấp dẫn. Bởi khi nướng tảng, thịt dê sẽ không bị mất nước, không bị khô và giữ nguyên được vị ngọt đặc trưng từ dê, khó ai có thể chối từ. Chả thế mà các quý ông khi đến nhà hàng dê số 1 Hà Nội – Song Dương đều không quên gọi cho mình món dê nướng tảng để thưởng thức. 

Dê nướng tảng – món ăn giữ nguyên vị ngọt từ dê.

Để có thể làm được món thịt dê nướng tảng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: thịt dê tươi nguyên tảng, sả tươi, hành khô, ớt, gừng, vừng rang, dầu hào, dầu ăn. Thịt dê cần rửa sạch, rồi ngâm với hỗn hợp rượu trắng, gừng, sả để khử mùi hôi. Dùng búa đập đều lên miếng thịt để khi ướp thịt sẽ ngấm gia vị và mềm ngon hơn.

Khi ướp thịt, bạn cần băm nhuyễn sả tươi, hành khô, ớt trộn đều cùng dầu ăn, dầu hào, hạt nêm rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt dê ngấm gia vị. 

Sau khi thịt đã được ướp xong, bạn chuẩn bị vỉ nướng rồi đặt miếng thịt dê lên. Nhóm bếp than hoa rồi đặt vỉ nướng vào và nướng thịt, trong quá trình nướng nhớ lật đều hai mặt để thịt dê chín đều,  không bị cháy.

Cuối cùng khi thịt dê đã chín đều cả hai mặt thì bạn bỏ ra đĩa, rắc thêm vừng rang để trang trí cũng như tạo thêm mùi thơm cho món ăn. 

Thưởng thức dê nướng tảng tại nhà hàng Song Dương.

Nếu bạn không muốn cất công làm món dê nướng tảng thì hãy đến ngay nhà hàng dê số 1 Hà Nội – Song Dương để thưởng thức món ăn này. Để có được món dê nướng tảng thơm ngon khó cưỡng này, những đầu bếp hơn 20 năm kinh nghiệm của nhà hàng đã trải qua hành trình 9 năm nghiên cứu, tìm tòi mới ra được công thức nướng dê tuyệt hạng.

Nhà hàng đã sử dụng thịt dê ré – loại dê ngon nhất Việt Nam. Dê ré là giống dê non, chỉ nặng từ 17 – 20kg, còn chưa thay răng sữa. Dê ré thường sinh sống trên các vùng núi cao, ăn lá còn ở trên cây, uống nước suối nên cho chất lượng thịt sạch, săn chắc, thơm ngon, bổ dưỡng.

Điểm then chốt tạo nên sự kì diệu của món ăn này chính là trong quá trình nướng nhiệt độ không được quá cao, cũng không được quá thấp, để phần thịt bên ngoài có màu vàng cánh dán đẹp mắt,  thơm lừng gia vị và nước sốt, phần thịt bên trong chín vừa tới, có màu hồng đào, mềm ẩm. Gắp một miếng thịt, chấm chút tương bần đã được pha chế để phù hợp hoàn hảo với món ăn, kèm theo lát sung muối và đưa vào miệng. Độ mềm, ẩm, ngon ngọt của thịt hoà quyện với vị đậm đà của nước chấm, kết hợp với cái chát chát của miếng sung chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!

Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – DÊ RÉ BÉ MỚI NGON

Add1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)

Hotline: 0934 20 39 39

Add2: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, HN

Hotline: 0934 28 3939

FB: Nhà hàng Song Dương

(1) Nhà hàng Song Dương | Facebook

Hotline CSKH: 1900636061.