Tại sao Song Dương lại chọn Dê ré làm nguyên liệu chính cho các món ăn?
Dê là loài động vật sống trên núi, mỏm đá cạnh vực sâu. Các món ăn được chế biến từ Dê luôn là món ăn khoái khẩu của thực khách trong các bữa ăn. Bên cạnh đó, các bộ phận từ con Dê được chế thành thuốc bổ hoặc thuốc chữa bệnh mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe chẳng hạn như: Bệnh đau lưng mỏi gối, bổ thận tráng dương, gầy yếu, tiêu hoá kém, bổ huyết, đau đầu, chóng mặt… Đặc biệt Dê còn được coi là biểu tượng cho phẩm chất quý ông” khi luôn ngẩng cao đầu mà bước tới, dám đương đầu với những khó khăn trong cuộc sống.
Với những giá trị dinh dưỡng quý giá, xưa kia thịt Dê được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, thường được dùng trong các buổi tế lễ và đón tiếp các đoàn khách ngoại giao. Ngày nay, loài Dê đã được nhân giống nhằm đáp ứng nhu cầu của các thực khách.
Trong số các loài dê, Dê Ré là loại Dê có cân nặng từ 17 đến 20 kg, chưa thay răng sữa, được chăn thả tự nhiên trên địa hình núi đá. Do tập tính cùng với địa hình sinh sống là đồi núi nên Dê chạy nhảy nhiều, cơ thịt săn chắc, ít mỡ. Người ta thường nói rằng, ăn thịt Dê thấy mùi hôi tuy nhiên các thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm khi thưởng thức từng miếng thịt Dê Ré. Bởi, Dê Ré có tuyến mồ hôi chưa thực sự phát triển, thức ăn của chúng là cây thuốc, lá non trên cành, không bao giờ ăn lá đã rụng xuống đất. Nước cũng phải uống nước suối sạch nên cho chất lượng thịt rất tốt, vị thơm chứ không hôi như loại Dê thông thường khác. Dê ré
ngon nhất 
thơm nhất sạch nhất – đó cũng là lý do vì sao Song Dương lại lựa chọn Dê Ré làm nguyên liệu chính cho các món ăn của mình.
Và để tìm ra giống Dê Ré ngon nhất này phục vụ thực khách của nhà hàng dê Song Dương, ca sỹ Trọng Tấn và người bạn, tiến sỹ kinh tế Đinh Minh, đã phải lặn lội đặt chân tới nhiều vùng đất để tìm kiếm. Và trời đã không phụ lòng người, sau hành trình dài đi tìm giống Dê ngon nhất Việt Nam, họ đã tìm ra nguồn nguyên liệu Dê Ré thơm ngon, chế biến dưới bàn tay tài hoa của những đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm để có thể mang đến cho thực khách những món ăn Dê Ré hấp dẫn nhất.
👉 Đó cũng là con đường để Song Dương thực hiện sứ mệnh Tôn vinh ẩm thực Việt bẳng những món ăn được chế biến dựa trên chính nguyên liệu của quê hương – Dê Ré Bé Mới Ngon!
————————-
Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – DÊ RÉ BÉ MỚI NGON
Add1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park)
☎ Hotline: 0934 20 39 39
Add2: 13 Liễu Giai, Ba Đình, HN
☎ Hotline: 091 190 39 39
Add3: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, HN
☎ Hotline: 0934 28 3939
Website: www.songduong.com
Categories: Tin tức
