Nhà hàng dê tại Hà Nội “hớp hồn” thực khách

Sử dụng nguyên liệu dê ré – Loại dê có hương vị thịt ngon nhất, Song Dương từ lâu đã trở thành địa chỉ nhà hàng dê tại Hà Nội quen thuộc của nhiều thực khách sành ăn.

Dê ré – Loài dê đặc biệt với hương vị thơm ngon nhất

Thịt dê thường rất kén người ăn, do đặc trưng vị thịt hơi hôi và khét. Thông thường, để xử lý được hết mùi trên dê, các nhà hàng cần tốn rất nhiều thời gian và các đầu bếp lành nghề. Tuy nhiên, việc xử lý cẩn thận cũng chưa chắc khử được hết mùi khó chịu trên dê. Do đó, không phải ai cũng có thể ăn loại thịt này, đặc biệt là các chị em, những người có vị giác và khứu giác khá “nhạy cảm”. Thế nhưng, nếu thưởng thức dê ré, trở ngại về mùi vị sẽ không còn là vấn đề.

Dê ré là loại dê bé, chỉ nặng từ 17 – 20kg và còn chưa thay răng sữa. Dê ré sống trên các vùng núi cao ở Tây Bắc, trong môi trường hoàn toàn thoáng đãng của núi rừng. Chúng leo trèo thường xuyên nên có sức khỏe và cơ thể săn chắc, cho ra những thớ thịt chất lượng. Đặc biệt, dê ré chỉ uống nước suối nguồn, ăn lá non trên cành cao nên vô cùng giàu dinh dưỡng.

Do giống tốt, lại được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên trong lành, thịt dê ré rất mềm, ngọt và thơm, khiến mọi thực khách đều có thể “phát nghiện” chỉ sau một lần thưởng thức loài dê này.

Song Dương – Nhà hàng đưa dê ré về Hà Nội

Song Dương là nhà hàng dê tại Hà Nội đầu tiên đưa giống dê ré đến với thực khách. Để tìm được giống dê này, nhà hàng đã phải mất nhiều công sức đi dọc các miền trên đất nước Việt Nam, nếm thử hương vị dê từng vùng và chọn ra loại dê ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất. Chưa hết, để đảm bảo tự chủ nguồn nguyên liệu, Song Dương đã xây dựng một trang trại dê tại Hòa Bình, đầu tư mọi điều kiện để dê có môi trường sống giống với môi trường vùng núi Tây Bắc nhất và cho chất lượng thịt hoàn hảo.

Sau nhiều năm phát triển, đến nay Song Dương đã thành công trong việc đưa dê ré đến với nền ẩm thực Hà Thành, trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách khi muốn thưởng thức món ăn đặc sản của dân tộc.

Tới Song Dương, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm hơn 50 món ăn về dê với đủ loại phương thức chế biến như: nộm, xào măng, nướng, ủ trấu, chao… Món ăn nào cũng đều hấp dẫn và tôn lên hương vị thơm ngon, mềm mại của dê ré non hấp dẫn.

Có lẽ vì vậy, Song Dương không chỉ là lựa chọn hàng đầu cho những thực khách sành ăn dê, mà còn làm “lay động” nhiều nữ thực khách, những người trước đó không có nhiều ấn tượng tốt đẹp với món ăn này.

Để thưởng thức dê ré tại Song Dương, kính mời thực khách đặt bàn tại: