Khám phá đặc sắc chỉ có trong ẩm thực Việt qua món thịt dê

Tìm hiểu văn hóa và khám phá ẩm thực chính là chìa khóa mở ra bí ẩn về 1 quốc gia hay vùng đất mới. Để tìm hiểu về ẩm thực Việt, du khách không thể bỏ qua ẩm thực thịt dê – một trong những món ăn đậm chất truyền thống, mang màu sắc của ẩm thực vùng núi cao Tây Bắc, khoáng đạt và hào sảng.

Thịt dê là thực phẩm quan trọng và phổ biến ở một số nước như: Nepal, Pakistan, Ấn Độ,… Nhưng đặc sản thịt dê tại Việt Nam lại mang một màu sắc hoàn toàn khác biệt. Theo đánh giá của chính người dân bản địa vùng Tây Bắc, dê ngon nhất là giống dê ré – loại dê non chỉ nặng từ 17-20kg. Với địa hình chủ yếu là đồi núi, khí hậu nhiệt đới với nguồn thức ăn phong phú, dê ré Việt Nam được chăn thả tự nhiên nên thịt rất non mềm, sạch sẽ và bổ dưỡng.

Giống dê quý này đã được 1 doanh nhân tài hoa cùng 1 ca sĩ nổi tiếng của Việt Nam đưa từ vùng núi Tây Bắc xuống thủ đô Hà Nội và chỉ được phục vụ tại hệ thống nhà hàng đặc sản dê ré Song Dương. Du khách tới Hà Nội có thể thưởng thức dê ré ở 3 cơ sở của Song Dương tại: 39 Trần Kim Xuyến, 13 Liễu Giai và 9 Hàn Thuyên.

Tại Song Dương, dê ré được chế biến tới 50 món, thoả sức để du khách khám phá như: Dê nướng tảng, dê ủ trấu nếp, dê hầm đậu đỏ, dồi dê, dê dược thiện,…Nếu như Ấn Độ nổi tiếng với món cà ri dê béo ngậy và rất cay thì ẩm thực Việt với các món ăn tại Song Dương lại chú trọng đến việc lưu giữ hương vị tự nhiên của thịt dê thông qua các cách chế biến tối giản như: ủ trấu, nướng, tái chanh,… Đặc biệt, món dồi dê hay “dê dược thiện” từ các bài thuốc quý có lẽ là những món ăn mà du khách không thể bắt gặp tại bất cứ 1 nền ẩm thực nào khác trên thế giới.

Song Dương đề cao không gian văn hóa truyền thống và sự kết hợp hoàn hảo giữa chất liệu tự nhiên với nghệ thuật vẽ graffiti trên tường gạch trần, sẽ là điểm dừng chân đầy thú vị cho những du khách muốn khám phá nét mộc mạc, gần gũi trong cảm quan thẩm mỹ của người Việt.

Không chỉ phục vụ thực khách nguồn dê ré chất lượng mà nhà hàng dê Song Dương còn phục vụ những loại rau rừng với hương vị rất đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc, Việt Nam. Đây đều là những loại rau mọc bên bờ suối, hút nguồn nước breitling repliky hodinek sạch của đất trời như: Rau dớn rừng, rau lủi, rau bò khai hay ngó xuân,…. nhấn mạnh thêm hồn cốt dân tộc đậm đà trong mỗi món ăn.

Đến với Song Dương là đến với một góc nhỏ mang đặc trưng về ẩm thực, không gian, con người Việt Nam hiếu khách, đáng để du khách khám phá.

—————————————–

Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương – Dê ré bé mới ngon

Add 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park) – 0934 20 39 39

Add 2: 13 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội – 091 190 39 39

Add 3: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội – 0934 28 3939

Website: www.songduong.com

Facebook.com/songduongrestaurant/